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Rotulagem e elaboração de tabelas nutricionais segundo a RDC nº 359 e a RDC nº 360

As rotulagens são elementos essenciais de comunicação entre produtores e consumidores. Daí a importância das informações nutricioniais constantes no rótulo estarem adequadas à legislação, orientando o consumidor para a escolha certa de seu alimento. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA é o órgão responsável pela regulação da rotulagem de alimentos, que estabelece as informações que um rótulo deve conter, visando à garantia de qualidade do produto e à saúde do consumidor.


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